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秋天来临多吃豆类好过吃肉

作者:赵珊珊    关键字:    日期:2017-09-05    浏览量:12

秋天已经来临,在这个秋天多吃豆类,健康爆表,比吃肉更好更健康,不同的豆类也有不同的功效,比如,吃红豆消肿,吃毛豆护心,吃黄豆降脂,你要吃那一块款呢?

 

 

黄豆

 

吃它减少心血管疾病

 

黄豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。

 

黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

 

H 推荐吃法:黄豆猪脚汤

 

做法:

 

1.猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

 

2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。

 

毛豆

 

吃它护心降压

 

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

 

H 推荐吃法:盐水毛豆

 

做法:

 

1. 毛豆反复搓洗,冲净,沥干;

 

2. 逐个剪去豆荚的角;

 

3. 葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒;

 

4. 坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开;

 

5. 添加进剪好的毛豆,大火煮开;

 

6. 加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火;

 

7. 煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

 

红豆

 

吃它健脾消肿

 

红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋天人体容易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

 

H 推荐吃法:红豆紫米汤

 

做法:

 

将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

 

绿豆

 

吃它清热解毒

 

绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降血压作用,绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。

 

绿豆粉可以对付疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。

 

秋季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

 

 

 

 

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